Как приготовить грузинское овощное соте
Фото — Legion-media.ru
Артист знает толк в еде.
Валерий Меладзе все детство провел в Батуми. И даже после переезда в Россию не перестал любить грузинскую кухню. До недавних пор обожаемым блюдом артиста было традиционное овощное соте.
Готовится яство в несколько этапов: каждый овощ обжариваем отдельно на сковороде, а затем слоями выкладываем на блюдо. Важно выбрать красивые спелые плоды. Баклажаны нарезаем кружочками, перец — дольками или большими квадратами, как хотите. Кожуру с помидоров не снимаем.
- баклажаны, 4 шт.;
- сладкий перец, 4 шт.;
- помидоры, 4 шт.;
- луковица, 1 большая;
- чеснок, 2-3 зуб.;
- растительное масло;
- соль, перец, зелень по вкусу.
Когда обжарили баклажаны и перец, отложите их в сторону. В сковороде жарим лук, когда он практически готов, добавим туда помидоры, затем чеснок и зелень. Тушим не больше одной минуты.
Теперь красиво готовим к подаче: выкладываем на тарелку сначала баклажаны, затем болгарский перец, сверху лук и помидоры. Так чередуем слои, пока овощи не закончатся. Можно украсить свежей зеленью.