Как приготовить диетические котлеты из индейки и овощей
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Когда хочется мясного, но не тяжелого — этот рецепт придет на помощь.
«Рождественские» котлеты из индейки и овощей всегда получаются воздушными и сочными. Нежную птицу оттеняет интересное сочетание шпината и цветной капусты.
Лучше брать свежие овощи, однако, если их трудно купить зимой или не хочется тратить много денег, замороженные тоже подойдут. Фарш из грудки будет более сухим, из белого и красного мяса — чуть жирнее, но мягче.
- фарш индейки, 500 г;
- яйцо, 3 шт.;
- мука, 5 ст. л.;
- шпинат, 1 пуч.;
- сливки, 60 мл;
- цветная капуста, 400 г;
- соль, 0.2 ч. л.;
- перец, 0.2 ч. л.;
- сливочное масло, 40 г;
- мускатный орех, 0.1 ч. л.
Шпинат обварите кипятком, слейте воду, мелко порубите. Соедините с мясом, яйцами, мукой и панировочными сухарями.
Посолите, поперчите, вымешайте фарш. Слепите котлеты и пожарьте под крышкой в течение 15 минут.
Капусту отварите, слейте воду, добавьте сливки и масло и взбейте в пюре. Приправьте мускатным орехом.