Как приготовить блинчики «Мишлен»
Фото — Legion-media.ru
По заветам лучших мировых шеф-поваров.
Если вам наскучили обыденные блюда, попробуйте внести небольшие изменения в привычные рецепты. Сделайте, например, фаршированные блинчики, как в мишленовских ресторанах.
Кушанье сразу заиграет новыми красками, и никто не останется равнодушным. Продукты потребуются самые простые и доступные.
- куриное филе, 500 г;
- белый лук, 2 шт.;
- куриное яйцо, 3 шт.;
- молоко, 300 мл;
- пшеничная мука, 100 г;
- сахар, по вкусу;
- соль, 1 ч. л.;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- сливочное масло, 1 ст. л.
Для начала отварите филе. Чтобы мясо осталось сочным, готовьте не более 15 минут после закипания.
Мелко нарубленный репчатый лук обжарьте до карамельного цвета. Затем пропустите его через мясорубку вместе с курицей.
Приготовьте тесто для блинов. Смешайте муку и яйца до однородности. Влейте молоко, постоянно помешивая массу.
Выпекайте блинчики на разогретой сковороде. Затем разрежьте каждый на четыре части. Укладывайте в них куриный фарш и сворачивайте трубочкой. Обжаривайте на разогретом сливочном масле до появления хрустящей корочки.