Как приготовить баклажаны по-армянски
Фото — Legion-media.ru
Гости будут просить добавки.
Как известно, баклажаны чесноком не испортишь. А если добавить к ним вкусные спелые помидоры, то за уши от этого блюда никого не оттащишь. Почитайте рецепт, в приготовлении есть нюансы.
Для приготовления этого блюда важно выбрать качественные овощи: ровные, гладкие, набравшие вкус и цвет.
Баклажаны режем пополам вдоль. Делаем ножом несколько надрезов и начиняем половинками чеснока: в каждую «лодочку» баклажана должно войти не менее 3 зубчиков. Берем большую кастрюлю и укладываем нашпигованные овощи. Щедро посыпаем солью.
- баклажаны, 6 шт.;
- помидоры, 8 шт;.
- чеснок, 18 зуб.;
- масло растительное, 100 мл;
- соль по вкусу.
У помидоров нужно снять кожицу. Для этого сделайте крестообразный надрез у основания каждого плода и залейте кипятком на 5 минут. Очищенные таким образом томаты режем на крупные кусочки и отправляем к баклажанам.
Тушим на медленном огне. Через 15 минут вливаем туда растительное масло, пробуем, добавляем соли, если нужно, и готовим еще 20 минут. Блюдо рекомендуем убрать в холодильник и подавать к столу на следующий день.