Как питались в советских столовых

Люди старшего поколения вспоминают советский общепит одновременно и с теплотой, и с негодованием. Однако уже мало кто помнит, почему столовые того времени вызывали у всех такую бурю эмоций.

Напитки действительно разбавляли водой, а в котлетах было больше хлеба, чем мяса. Однако современники признают, что эти недостатки компенсировало высокое качество продуктов. Главным девизом общепита того времени было «дешево и сердито», а вкус и разнообразие меню считалось делом второстепенным.

Постепенно граждане втянулись и, не забыв поворчать для порядка, стали активно посещать заведения, где подавали полупрозрачные молочные супы, густые каши и зачастую слишком пресную рыбу.

У истоков направления стоял народный комиссар пищевой промышленности СССР Анастас Микоян, который изо всех сил стремился развить советский общепит. Он даже привез из США 25 автоматов по производству гамбургеров, которые получили название «московская горячая котлета», однако новинка не прижилась.

Его также очень впечатлило, что за границей принято начинать день со стакана апельсинового сока. Однако в стране был дефицит цитрусов, поэтому решили сделать упор на помидоры. Именно с легкой руки политика в каждой столовой СССР подавали томатный сок, который быстро стал неотъемлемой частью трапезы каждого советского едока.