Как хранить кабачки зимой

Можно всю зиму готовить разнообразные блюда из кабачков, и для этого их совсем не обязательно замораживать. Мы собрали несколько советов, которые помогут сохранить овощ в первозданном виде.

Отдавайте предпочтение крупным плодам (длиной 30-45 см) с толстой кожицей, они лучше переносят зимовку. Перед тем, как убрать кабачки на хранение, их нужно очистить от земли, протереть сухой тряпкой и тщательно просушить на солнце (можно оставить на денек-другой). Ни в коем случае не мыть.

Каждый овощ завернуть в бумагу и положить в один слой в деревянный/картонный ящик. Или, к примеру, можно между ними сделать картонные перегородки.

Не забывайте регулярно проветривать помещение и раз в неделю проверять, не начали ли портиться кабачки. Идеальным для хранения будет темное прохладное помещение.