Как готовят борщ в Польше

Славянских хозяек сложно удивить новым рецептом борща. Все давно, казалось бы, известны и даже опробованы. Но это далеко не так.

Как минимум, в диковинку для наших хранительниц домашнего очага станет польский борщок. Готовится он в буквальном смысле практически «из ничего». Привычными ингредиентами в рецептуре будут разве что свекла и чеснок.

В нем нет ни капусты, ни мяса, ни картофеля. Польки отваривают натертую свеклу и вместе с чесноком варят. Процеживают, оставляя бульон. После остывания солят, добавляют специи, воду и снова доводят до теплого состояния.

Овощи дальше не используют. Обязательно добавляют оливковое масло и немного лимонного сока, сахара. Подают, как правило, с мелкими пельменями или пирожками.