Из какого фарша не стоит делать тефтели

Тефтели — любимое блюдо людей всех возрастных категорий, но их неудачное исполнение может напрочь отбить желание употреблять такую пищу. Главная загвоздка заключается совершенно не в бульоне и не в соусе, где тушатся изделия.

Ответственный момент для каждой хозяйки — это выбор мяса для будущего блюда. «Шарики» наверняка получатся сухими и жесткими, если приготовить их из магазинного говяжьего фарша, даже если он будет исключительно хорошего качества.

Стоит принять тот факт, что без добавления одного продукта вам не обойтись: если вы приобрели в магазине говяжий фарш для готовки тефтелей, обязательно дополните его свиным полуфабрикатом или салом. Это придаст блюду мягкости и сочности, а ваши домочадцы попросят добавки не один раз.