Из каких продуктов готовится классический салат «Мимоза»
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
О старом варианте почему-то все забыли.
Салат «Мимоза» популярен с советских времен до наших дней. Но каждый представляет себе это блюдо по-своему.
В классическом рецепте нет ни картофеля, ни моркови. Компоненты утверждены ГОСТом: яство состоит из семи слоев, главный ингредиент — рыбные консервы.
- консервы рыбные, 1 бан.;
- яйца, 4 шт.;
- сыр твердый, 200 г;
- масло сливочное, 100 г;
- майонез, 100 г;
- лук, 1 шт.
Отварите яйца, очистите, отделите белок от желтка. Консервы откройте и слейте жидкость, филе разомните вилкой.
Можно выбирать для салата любую рыбу, но традиционно «Мимозу» готовят с горбушей или тунцом. Лук почистите и нашинкуйте. Масло заморозьте.
В широкое блюдо выкладывайте послойно:
- нарубленные яичные белки;
- сыр;
- рыбу;
- лук;
- половину измельченных желтков;
- сливочное масло;
- вторую половину желтков.
Все слои кроме последнего нужно смазать майонезом. Салат подавать после того, как он настоится в холодильнике в течение пары часов.