Для чего нужно прокаливать сковородку

Наверняка вы хоть раз видели, как мамы или бабушки засыпают соль и прокаливают сковороду. Как правило, этот «ритуал» проводился с чугунными изделиями, но актуален он и по отношению к современной утвари. И вот почему.

Если посуда для жарки новая, процедура просто необходима для устранения защитных средств, которые были нанесены еще при производстве. Сделать это нужно один раз после покупки, но вместо специи стоит выбрать другой продукт, если изделие имеет антипригарное покрытие.

Способ хорошо себя показал и по отношению к ранее использовавшейся утвари. Ничего не прилипает, равномерно прожаривается и не подгорает.

Вместо соли рекомендуется брать более щадящее средство, которое придется приготовить самостоятельно. Емкость необходимо заполнить до половины проточной водой, разбавив ее соком половины лимона. На медленном огне кипятиться смесь должна не менее 25 минут, а лучше полчаса.