Что называют в Англии черным пудингом

Принято считать, что чопорные англичане любят на завтрак чай и овсянку. Как бы не так: они совсем не прочь позавтракать куда более зловещим блюдом.

Речь идет о так называемом черном пудинге, традиционном блюде. Цвета он действительно черного. Такой эффект достигается за счет особых ингредиентов, от которых кое-кого может и замутить.

Плотный студень состоит из свиной крови, жира и овсянки, которые подают к столу с солодовым уксусом. В России нечто похожее делают в некоторых регионах, это яство называется кровяная колбаса. Овсянку в нее никогда не добавляют.