Что добавить в омлет, чтобы он был пышным

Как правило, высокий омлет при жарке не будет таким же после того, как вы выложите его на тарелку. Очень часто он «сдувается» на глазах.

Решить проблему можно с помощью «стабилизации» яичной массы. Звучит сложно, но сделать это легко.

Идеальным кулинары называют такое соотношение: одно яйцо и 50 миллилитров молока. К этой смеси нужно добавить 10 грамм кукурузного крахмала. Благодаря таким пропорциям блюдо сохранит форму даже после остывания.

Также во избежание оседания важно учитывать, что жарить нужно на маленьком огне. Яичная масса благодаря этому станет крепче и устойчивее.