Чем заменить капусту в борще

Иногда в порыве кулинарного экспромта хозяйки слишком поздно замечают, что дома нет какого-то нужно продукта. Как быть, если это капуста, а на плите побулькивает борщ?

Не обязательно мчаться в магазин. Этот овощ можно заменить практически без вкусовых потерь.

С этой задачей справятся щавель или свекольная ботва. Если и их дома не оказалось, попробуйте заменить на замороженную брокколи или цветную капусту. Запах точно будет один в один.

Можно использовать обжаренный баклажан. Предварительно его нужно замочить в воде и нарезать соломкой. Такой рецепт приготовления называют «гетманским».

А можно просто сварить более густое первое блюдо. Отсутствие капусты в нем компенсирует большее количество овощной зажарки.