Горечи в продукте не останется.
Из куриной печени хозяйки часто готовят вторые горячие блюда, но она хорошая и для закусок. Не обязательно делать паштет: рулет с сыром гости и домочадцы наверняка съедят быстрее.
Ничего выпекать не придется. Стоит лишь предварительно отварить субпродукт и слегка прижарить лук.
Не все хозяйки любят готовить печень из-за того, что пленку снимать довольно-таки тяжело. Чтобы больше не пришлось мучиться, просто запомните один лайфхак.
Повара в ресторанах используют обычный кипяток. Но учтите, что в этом деле есть свои временные ограничения, чтобы субпродукт не «сварился» раньше времени.
Им остается только посочувствовать.
Иностранцы любят русскую кухню, когда дело касается борща, блинов и пельменей. Но как только они углубляются в кулинарные «дебри», то восторг моментально сменяется отвращением.
Они абсолютно не представляют, как можно есть субпродукты. Тушеная печень, из которой сочится сукровица, вызывает у них ужас. То же самое касается куриных или индюшиных сердечек. В то, что можно есть коровье вымя, европейцы поначалу даже не верят.
Больше подходят для обеда, а не завтрака.
С оладьями поставлено столько кулинарных экспериментов, что кажется — удивить уже нечем. И все-таки есть рецепты, которые переведут их из категории десертов в основные блюда.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога Людмила Кирилюк рассказала, как приготовить печеночные оладьи. Они намного сытнее овощных и фруктовых, а готовятся почти так же.
Необычная закуска порадует всю семью.
Печеночный рулет с сыром — вкусная и натуральная альтернатива покупному паштету или колбасе. Его легко приготовит даже новичок.
Из указанного количества ингредиентов получается примерно пять порций. Закуска хорошо хранится в холодильнике: может лежать неделю.
Такую даже в ресторане не попробуешь.
Не каждая хозяйка может вкусно приготовить печень. Если просто бросить ее на сковородку, то кусочки получатся сухими и жесткими.
Попробуйте на час замочить субпродукт в воде с нарезанным репчатым луком и солью. После этого он станет нежным и мягким. Если возьмете для маринада ряженку, то в готовом блюде появится легкая сливочная нотка.
Дешевые и простые ингредиенты, но как вкусно.
Советский салат «Пассажирский» сейчас почти никто не помнит. И зря: по сытности он не уступает оливье и селедке под шубой.
Главный компонент блюда — куриная печень. Субпродукты в сочетании с овощами станут отличным дополнением к повседневному меню.
Кулинарную оплошность никто не заметит.
Правильно сварить говяжью печень не получается даже у опытных хозяек. Часто продукт выходит жестким и сухим.
Не расстраивайтесь, ведь все еще можно исправить, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев.
В России существует миллион блюд из печени, сердец, желудков и языков. Их подают в ресторанах, а врачи называют эти продукты очень полезными.
Удивительно, но в магазинах в США невозможно встретить ничего, кроме обычного мяса. Есть субпродукты для них — это нечто из ряда вон выходящее.
Ошибка может стоить вам ужина.
На что только не идут хозяйки, чтобы печень получилась нежной и сочной. Однако все усилия могут пойти прахом, если вы посолите субпродукт в неподходящий момент.
Шеф-повар Александр Растунин уверен, что это важнейший этап приготовления. Чуть поторопились — и блюдо безнадежно испорчено, предостерег эксперт в беседе с порталом «Вкусно+».
