Не зевайте, а то вам не достанется.
Наряду с сытными салатами, такими как оливье и селедка под шубой, на столе под Рождество обязательно должен быть хотя бы один овощной. Во-первых, он идеально подойдет к мясу или рыбе, а во-вторых, это поможет не переесть до состояния, когда невозможно пошевелиться.
Именно поэтому прекрасным вариантом будет греческий салат с маслинами. Он и легкий, и праздничный одновременно.
Теперь блюда из продукта будут получаться намного вкуснее.
Если среди продуктов завалялась вялая свекла, то нужно как можно скорее ее отварить — свежее плод уже точно не станет. Есть одна хитрость, которая поможет сделать овощ вкусным и сочным после термической обработки.
Перед тем, как отправлять продукт в кастрюлю, нужно поместить его в емкость с ледяной водой. Затем добавить туда одну столовую ложку картофельного крахмала.
Теперь все салаты станут в разы вкуснее.
Зимой овощные салаты не такие вкусные, ведь огурцы с помидорами продаются пресными и твердыми. Однако кулинары в ресторанах давно нашли выход из этой ситуации: даже самый безвкусный томат профессионалы могут превратить в сочный плод.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин объяснил, что нужно сделать. Придется запастись терпением, но это точно того стоит.
Удобрения нужно вносить тоже осторожно.
Парша — настоящая головная боль для садоводов. Поражая картофель, она передается от одного плода к другому. Может уничтожить все клубни, которые лежат рядом, за очень короткий срок.
Конечно, с ней можно бороться: например, хорошо просушить картофель после уборки. Не жалеть времени, выдержать полторы-две недели и только потом перекладывать плоды в погреб.
Некоторых жизнь ничему не учит.
Обязательный пункт в списке покупок перед Новым годом — огурцы. Без них не готовят практически ни одного салата, поэтому хозяйки стараются запастись ими впрок задолго до торжества.
Однако такой подход может обернуться тем, что во время застолья к блюдам с этим овощем не притронется ни один гость. Причина проста: кислятину есть никто не хочет.
Проверьте, делаете ли вы так же.
Многим кажется, что холодильник — это гарант свежести овощей и фруктов. Для того, чтобы продлить сроки хранения, хозяйки кладут в него вообще все подряд.
Однако некоторые продукты прекрасно хранятся и без техники. Более того, так даже лучше. Шеф-повар Евгений Мещеряков в разговоре с порталом «Вкусно+» сказал, что он не рекомендует держать в холодильнике картофель, лук, морковь, яблоки, томаты.
Эту хитрость точно стоит перенять.
Всем известно, что молодые баклажаны можно готовить вместе с кожурой. А у взрослых овощей она становится жесткой и слегка горькой. Именно поэтому хозяйки привыкли счищать ее перед приготовлением.
Но есть одно «но»: мякоть овоща без кожуры может превратиться в кашу. Повара на Востоке придумали, как сохранить структуру, при этом убрав горечь.
Не стоит спешить перекладывать овощ в холодильник.
Морковь — не тот овощ, который нужен каждый день и в больших количествах. Именно поэтому корнеплод часто покрывается скользкой пленкой, становится мягким и начинает гнить. Спасти урожай и надолго сохранить его свежим поможет необычный метод.
Нужно взять деревянный ящик и выстелить его дно мхом или торфом. Сверху положить слой моркови, затем — снова наполнитель.
Запомните и не наступайте на те же грабли.
Хозяйки готовят лечо по-разному: кто-то любит более сладкий вкус, а кто-то предпочитает поострее. Но горькую закуску есть точно не станет никто.
Неприятную ноту дает плодоножка, семена и перепонки болгарского перца. Перед приготовлением их нужно обязательно удалить.
В ресторанах так регулярно делают.
Сварить достаточное количество овощей к салату за один раз — очень удобно. Однако следующим вопросом встает их хранение, ведь большинство плодов портятся буквально за считанные часы.
Особенно это касается свеклы. Есть один способ оставить корнеплод свежим надолго, к тому уже улучшить его вкус.
