Ольга Салюкова

Зимой, когда на полках магазинов практически нет качественных и недорогих фруктов, хозяйки покупают консервированные. Их можно использовать для приготовления различных блюд, особенно салатов.

Сок, оставшийся в банке из-под ананасов, выливать жалко, но и пить не всегда хочется — слишком уж сладкий. Не спешите избавляться от жидкости, ей найдено применение.

В предновогодней суете, стараясь побыстрее купить продукты для праздничного стола, легко по ошибке взять что-то некачественное. Особое внимание нужно уделить мясу и морепродуктам.

Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что при выборе элитной красной тушки в вакуумной упаковке важно посмотреть состав. В нем должны быть рыба, соль, возможно, сахар. Допустимы и консерванты: без них продукт долго не пролежит.

Если вы очень любите селедку под шубой, но хотите попробовать что-то новое, вам определенно понравится этот салат — очень сытный, но при этом освежающий. И все благодаря пикантному ялтинскому луку и хрустящему салату айсберг.

Вы можете использовать скумбрию горячего копчения или запеченную в духовке. С видами овощей тоже можно экспериментировать, но в меру.

Без красной икры представить Новый год довольно сложно. Для того, чтобы не получить отравление и не испортить продукт раньше времени, важно знать, как его правильно хранить.

Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров в беседе с порталом «Вкусно+» отметил, что он не рекомендует хранить яство в открытой жестяной банке. Лучше всегда перекладывать продукт в другую емкость и держать в холодильнике до пяти дней.

Каждый раз, используя соленые или маринованные огурцы, мы сталкиваемся с дилеммой: выливать рассол или оставить. Многие выбирают второй вариант, и банка стоит в холодильнике неделями, попросту занимая место.

На основе вышеуказанной жидкости можно приготовить очень вкусные лепешки. На 150 миллилитров нужно 220-260 граммов муки и соды на кончике ножа, рассказал шеф-повар Александр Растунин в разговоре с порталом «Вкусно+» .

Всем известно, что свекла — источник витаминов. Но если выбрать некачественный продукт, то можно не только не получить никакой пользы, но даже и испортить все новогодние салаты.

Перед покупкой внимательно осмотрите корнеплод: на нем не должно быть трещин и вмятин. Потрогайте кожуру. Если она слишком толстая, лучше выберите другую свеклу.

Если вы не знаете, какую закуску приготовить на новогодний стол, чтобы она точно понравилась всем, этот вариант для вас. И взрослые, и дети съедят ее в первые минуты пиршества.

Для «Новогоднего сувенира» лучше использовать тарталетки из песочного теста, а не на вафельной основе. Они дольше сохранятся в целости.

Каждый год 31 декабря в магазинах настоящее столпотворение. Некоторые продукты можно просто не успеть купить. Для того, чтобы не остаться без нужных ингредиентов, хозяйки начинают затариваться заранее.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» отметил, что покупать огурцы слишком рано точно не стоит. Иначе их попросту придется утилизировать.

Помимо горячего и салатов, на новогодний стол принято подавать закуски. Обычные бутерброды с икрой — это, конечно, хорошо, но ими уже никого не удивишь.

Вместо них можно приготовить более интересный и при этом бюджетный вариант — тарталетки с селедкой. Яйца и сыр дадут особую нежность, а зелень придаст свежести.

Салаты на новогоднем столе должны быть вкусными и красивыми. Ведь не только украшения создают праздничную атмосферу, но и еда.

«Шапка Деда Мороза» будет смотреться очень эффектно, хотя и недолго — ее сметут еще до боя курантов. Готовится этот салат очень просто и недолго.