Шеф-повар объяснил, как правильного готовить хреновину
Фотобанк — legion-media.ru
Отлично подойдет к мясу.
Хреновина — это острый пикантный соус, который дополнит практически любое блюдо. Приготовление такой заправки получается достаточно бюджетным и простым.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов поделился рецептом, проверенным временем. Для него понадобится:
- помидоры — 1000 граммов,
- корень хрена — 200 граммов,
- чеснок — 1 головка,
- лук репчатый — 150 граммов,
- масло растительное — 15 миллилитров.
«Овощи помыть и почистить. На помидорах сделать крестообразные надрезы и опустить на 5 минут в кипяток. Затем удалить кожицу под холодной водой. Лук и чеснок натереть на мелкой терке, выложить в глубокую посуду с растительным маслом и обжарить на средней температуре до образования румянца.
Помидоры и хрен так же натереть на мелкой терке, поместить к луку и тушить на слабом огне 1,5-2 часа. Периодически перемешивать. В конце довести солью и перцем до вкуса. При необходимости добавить немного сахара».
