Рецепт вкусных щей из квашеной капусты
Фото — Legion-media.ru
Бюджетное блюдо для всей семьи.
Вкусные и ароматные щи с квашеной капустой порадуют домашних, если приготовить их правильно. Есть хитрости, которые помогут сделать из обычного супа настоящий шедевр.
Горячее получится не только восхитительным, но еще и очень бюджетным. Родные точно скажут вам спасибо.
- 500 г говядины на косточке,
- 500 г квашеной капусты,
- 4 средних картофелины,
- 2 средних моркови,
- 2 головки репчатого лука,
- 50 г корня сельдерея,
- 3 зубчика чеснока,
- 5 веточек петрушки и укропа,
- 2 ст. л. пасты томатной,
- 2 ст. л. сливочного масла,
- 1 ст. л. муки,
- лавровый лист, соль, перец по вкусу.
Мясо, луковицу, морковь, корень сельдерея варить на медленном огне полтора часа. Периодически снимать образовавшуюся пену.
Квашеную капусту потушить с томатной пастой, солью, перцем на сковороде. Получаса вполне достаточно. Нарезать картофель кубиками и мелко мясо из бульона.
Обжарить муку со сливочным маслом до золотистого цвета. Добавить в бульон мясо, картофель, капусту и муку. Томить 10 минут.
Затем положить чеснок, лавровый лист, перец горошком и варить до готовности, пишет портал «Гастрономъ».