Рецепт правильного теста для домашних беляшей
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Обязательно попробуйте приготовить.
Горячие и воздушные беляши раньше часто готовили наши бабушки и дедушки. Ароматные и мясистые пирожки отлично утоляли голод и насыщали желудок. Тесто играло немаловажную роль. Приготовить его легким и нежным умели лишь самые опытные хозяйки.
Сейчас советский рецепт просочился в Сеть. Сделать основу для домашних беляшей по ГОСТу проще простого.
- 605 г муки высшего сорта,
- 39 г сахара,
- 20 г нерафинированного растительного масла или столового маргарина,
- 10 г соли,
- 19 г прессованных (живых) дрожжей,
- 332 г теплой воды (температура воды обязательно 35-40 градусов),
- растительное масло или смесь растительного масла и топленого жира для жарки беляшей.
Воду слегка подогреть. Всыпать туда соль, сахар, замоченные в воде дрожжи и муку. Вымешивать тесто около 10 минут.
Затем добавить растопленный маргарин или масло и продолжать месить до однородной крутой массы. К рукам основа для беляшей липнуть не должна.
Уложить тесто в глубокую кастрюлю и оставить примерно на 3 часа в теплом месте, пишет портал «Кулинарные практики».