Лайфхаки по приготовлению правильной шарлотки

Шарлотку любят готовить во все времена года, но осенью этот пирог чаще всего появляется на столах из-за богатого урожая яблок. Приготовить идеальную выпечку можно, если знать некоторые важные нюансы.

Шеф-повара и кулинары уже давно твердят о том, что все ингредиенты для выпечки должны быть комнатной температуры. Особенно это касается куриных яиц. Холодные они взбиваются хуже.

Чтобы шарлотка получилась высокой и воздушной, желательно и вовсе белки взбить отдельно от желтков. Только потом смешать их в единую массу.

Муку обязательно нужно просеивать. Это насытит пирог кислородом и тесто обязательно поднимется в духовке.

Для того, чтобы шарлотка легко отошла от формы, нужно смазать ее маслом, а затем присыпать мукой. Трудностей при извлечении лакомства точно не возникнет.

Ставить пирог нужно только в горячую духовку. Ее обязательно нужно разогреть до 200 градусов, пишет портал News.rambler.