Кондитер Андрей Бунбич поделился рецептом приготовления идеального бисквита
Фото — Legion-media.ru
У вас точно все получится.
Есть хозяйки, которые мечтают научиться готовить идеальный бисквит, но он никак им не поддается: то оседает, то вовсе не поднимается. Исправить эту досадную ошибку решил помочь Андрей Бунбич.
В беседе с порталом VKUSNO.plus кондитер с многолетним стажем заявил, что нужно правильно положить все ингредиенты, аккуратно перемешивать тесто и выпекать его при 170 градусах.
- 3 куриных яйца,
- щепотка соли,
- 90 г сахара,
- 90 г муки,
- 30 г растительного масла,
- 30 г молока,
- ванилин по вкусу.
Желтки смешать с солью венчиком. Затем влить белки и взбивать на небольшой скорости. Затем всыпать сахар и сделать плотную массу, как на безе, до образования плотных пиков.
Просеять муку и добавить во взбитые яйца. Аккуратно перемешать лопаткой из-под низа. Влить смешанное молоко и растительное масло.
Тесто перелить в форму для запекания, можно застелить низ пергаментной бумагой. Выпекать 30 минут при температуре 170 градусов.
«Мой бисквит выпекался 34 минуты. Сразу после выпекания даю ему пару минут остыть. Вынимаю из формы и оставляю на решетке до полного остывания.
Если вы готовите бисквит для торта, советую перевернуть его на решетку вверх дном. Так бисквит осядет и исчезнет бугорок, который возникает при выпечке».