Классический рецепт турецких лепешек «Гезлеме»
Фото — Legion-media.ru
Просто пальчики оближешь.
Вместо обычных блинов можно приготовить невероятно вкусную и популярную турецкую закуску. Сырные лепешки «Гезлеме» чем-то напоминают традиционное грузинское блюдо, но вкус у них совершенно иной.
Готовятся они около 15 минут, поэтому лепешки можно быстро пожарить, пока домашние просыпаются и приводят себя в порядок.
- 1 стакан воды,
- 3 стакана муки,
- 1 ч. л. соли,
- 150 г творога,
- 150 г брынзы,
- пучок зелени
- 80 г сливочного масла.
Смешать муку, воду и соль. Замесить крутое тесто и убрать ненадолго в холодильник. Для начинки смешать творог, брынзу и зелень, тщательно перемешать.
Разделить тесто на небольшие шарики, раскатать их тонким пластом и уложить начинку. Накрыть сверху еще одним слоем теста. Форма может быть абсолютно разная.
Обжарить лепешки на хорошо разогретой сковороде до образования румяной корочки. Потом обязательно смазать готовые гезлеме сливочным маслом, пишет портал «Кулинар». Подавать горячими.