Как сделать тефтели нежнее

Всего один ингредиент может сделать тефтели гораздо нежнее, и этот продукт всегда есть в холодильнике.

Шеф-повар Иван Кудряшов раскрыл порталу VKUSNO.plus, как при помощи яиц улучшить вкус всеми любимого блюда.

Во-первых, яйцами можно заменить рис, чтобы приготовить тефтели без использования крупы.

А во-вторых, чтобы сделать тефтели максимально нежными, нужно отделить желтки от белков и вмешать их в фарш. Тогда фарш не только начнет легко лепиться в шарики, но и приобретет приятную, тающую на языке текстуру.