Как сделать голубцы еще вкуснее

В приготовлении голубцов хватает своих нюансов, но есть кое-что, о чем опытные хозяйки не рассказывают. Оказывается, блюдо может быть гораздо сочнее и насыщеннее, если сделать перед тушением одну нехитрую процедуру.

Не поленитесь обжарить уже завернутый в капустные листы фарш на сковороде. Результат вас приятно удивит.

Дело в том, что капуста, до этого уже сваренная, выделит сахар во время жарки. Таким образом удастся добиться того самого сладковатого привкуса, который ценят любители голубцов.

Кроме того, после этого листы будут иметь хруст, который не исчезнет и после варки. Вкус тоже сохранится, не будет той водянистости, которая часто случается с капустой во время термообработки.

Само блюдо же станет после этого более плотным и упругим. Начинка точно не вывалится, сообщает Sovkusom.