Как правильно приготовить том-ям дома
Фотобанк — legion-media.ru
Без лишних хлопот.
Том-ям станет отличной альтернативой щам, которые уже изрядно поднадоели всей семье. Приготовить традиционное тайское блюдо сможет каждая хозяйка.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов поделился рецептом. Для него понадобится:
- кокосовое молоко — 500 мл,
- вода — 3 л,
- лист лайма — 30 г,
- лук репчатый — 200 г,
- палочки лемонграсса — 50 г,
- паста том ям — 200 г,
- черри — 200 г,
- вешенки — 150 г,
- соль — 2 ст. л.,
- сахар — 3 ст. л.
«В кастрюлю налить воду, положить нарезанный пополам, почищенный лук, листья лайма, лемонграсс. Довести до кипения и варить до тех пор, пока вода не уменьшиться в половину объема и приобретет зеленоватый оттенок.
Далее процедить бульон в другую кастрюлю, добавить кокосовое молоко и том ям пасту, размешать, довести до кипения, поместить соль, сахар, нарезанные черри и разобранные на соломку вешенки. Варить 5 минут.
Том-ям можно подавать с отварным куриным бедром или перед подачей прямо в супе отварить морепродукты».
