Как правильно приготовить морковь по-корейски
Фото — Legion-media.ru
Классическая версия уже устарела.
Улучшить вкус приевшейся моркови по-корейски можно всего за пару минут. Баночку с салатом можно хранить в холодильнике и не ломать голову с выбором салата.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Сергей Маркин поделился рецептом приготовления насыщенного гарнира. Кулинар рассказал, как правильно приготовить масло и какие ингредиенты придают ему пряную остроту.
- морковь, 500 г;
- чеснок, 1 головка;
- лук репчатый, 100 г;
- соль, 10 г;
- уксус рисовый, 60 г;
- масло растительное;
- специи для корейской моркови готовые, 1 упаковка.
Морковь натираем на крупной терке. Если есть специальная, которая режет овощ тонкой длинной соломкой, то лучше использовать ее. Перекладываем в миску и выжимаем из овоща сок для придания сочности салату.
Лук и чеснок мелко шинкуем. Затем обжариваем в разогретой сковороде до золотистого оттенка. К зажарке добавляем часть специй. Перешиваем, чтобы продукты пропитались. После через сито в отдельную емкость процеживаем масло.
«Процеженным маслом залейте морковь. Добавьте уксус, соль, перец и оставшиеся специи. Дайте салату ночь настояться».