Как правильно хранить дрожжевое тесто в холодильнике

Бывает такое, что тесто после готовки еще остается или хозяйка, наоборот, сделала его впрок, чтобы потом было из чего делать пирожки или хлеб. Как сохранить готовый продукт, чтобы дрожжи не опали и вкус не испортился? Есть решение.

Для начала нужно всегда помнить, что в морозильной камере хранить полуфабрикат нельзя. Только нижние полки холодильника сгодятся для такого дела.

Перед тем, как отправить тесто в холодильник, нужно слегла его примять, чтобы убрать лишний углекислый газ. Обмотать пищевой пленкой, но не сильно плотно. Тесто будет еще подниматься.

Хранить в холоде дрожжевое тесто можно не больше 12-16 часов. Это максимум. Потом приготовить пышные булочки в духовке или румяный хлеб уже не получится, пишет портал «Саф.клуб».