Автор кулинарного блога дал свой рецепт домашнего мармелада
Фото — https://www.legion-media.ru
В этом деле важна внимательность.
Из трех простых продуктов можно приготовить лакомство, от которого будет в восторге вся семья. Речь идет о вкуснейшем домашнем мармеладе, который благодаря авторскому рецепту получится не хуже, чем в кондитерской.
Автор кулинарного блога Станислав Ручкин в беседе с VKUSNO.plus раскрыл все хитрости приготовления. Для этого понадобится:
- любой прозрачный сок — 210 граммов,
- желатин в порошке — 30 граммов,
- сахар — 5-6 столовых ложек,
- сок половины лимона.
Первый этап. Смешаем сок, желатин и лимонный сок. Все перемешаем. Если куплен желатин, который требует набухания, то оставить эту смесь минут на 20, а потом нагреть.
Второй этап. Поставить полученную смесь на огонь, до растворения желатина. Как только поставили эту смесь на огонь, нужно ее перемешивать, чтобы желатин равномерно плавился. Главное — не дать желатину закипеть, чтобы он не потерял все свои свойства.
Третий этап. Желатин полностью растворился, выключаем огонь и добавляем в горячую смесь сахар. Размешиваем его до полного растворения. Сахар полностью растворился — можно разливать будущие мармеладки в формы (можно брать для льда).
Четвертый этап. Чтобы мармеладки были максимально прозрачные, лучше убрать с поверхности пузырьки при помощи бумажной салфетки. После чего поставить конфеты в холодильник до полного застывания. Может потребоваться приблизительно 1 час, в зависимости от того, какого размера формочки.
«Получились мармеладки очень вкусные, и есть такая небольшая кислинка, потому что мы добавляли лимонный сок. Не пожалейте, обязательно добавьте его. Также не советую вам уменьшать количество сахара, потому что с помощью сахара вкус у конфеток будет намного ярче».
