Когда надоели макароны и гречка: грузинский шедевр из обычной курицы
Фото — Legion-media.ru
Недовольных не будет.
Хочется поэкспериментировать с кухнями мира, при этом сильно не тратясь, на помощь придет этот простой и одновременно вкусный рецепт чахохбили. Несмотря на сложное название, это блюдо готовится из обычной курицы.
Секрет прост: птица томится в натуральных томатах. Для этого блюда отлично подойдут самые разные части курицы — покупать тушку целиком вовсе не обязательно.
Вместе с автором портала «Вкусно+» Светланой Самолиной мы приготовим этот деликатес. Попробуйте повторить это у себя на кухне.
- курица, 1 кг;
- лук, 250 г;
- сливочное масло, 50 г;
- помидоры, 1 кг;
- острый перец, 1 шт.;
- зелень кинзы, 100 г;
- чеснок, 6 зубчиков;
- соль, хмели-сунели, по вкусу.
Шаг 1:
Подготовить необходимые продукты.
Курицу помыть и порезать порционно. Помыть и почистить овощи и зелень.
Фото из личного архива автора «Вкусно+»
Шаг 2:
Порезанное мясо сложить в кастрюлю и тушить на медленном огне.
Фото из личного архива автора «Вкусно+»
Шаг 3:
Лук порезать кубиками, помидоры взбить блендером, острый перец порезать мелко.
Фото из личного архива автора «Вкусно+»
Шаг 4:
В разогретую сковороду положить сливочное масло. Как только оно растопится, добавить лук и тушить под крышкой до мягкого состояния. Затем добавить острый перец и кинзу, потушить три минуты. После чего аккуратно налить в сковороду взбитые томаты, добавить соль, хмели-сунели и перемешать, закрыть крышкой и тушить еще три минуты после закипания.
Курица все это время продолжает томиться в отдельной кастрюле. В середине тушения мясо нужно посолить и добавить хмели-сунели.
Фото из личного архива автора «Вкусно+»
Шаг 5:
В готовую томатно-луковую смесь выложить курицу, добавить мелко нарезанный чеснок и потушить все вместе 5 минут. Чахохбили готово. Можно подавать как отдельное блюдо, так и с гарниром. Приятного аппетита!