Сливовый пирог, рецепт которого в New York Times печатали 12 лет подряд
Фото — Legion-media.ru
Готовится молниеносно.
Большинство хозяек даже не догадываются, что для американского сливового пирога не просто годится, а считается эталонным только один сорт фруктов. Именно благодаря «Венгерке» у выпечки появляется терпкий вкус без знакомой кисловатой нотки, которая отталкивает гурманов.
Приготовить такое яство можно и у себя на кухне. Как вариант, его можно подать на стол вместо приевшегося «Наполеона» гостям.
- сахар, 3/4 стакана и две ст. ложки на посыпку;
- масло сливочное или маргарин, 113 граммов;
- мука, 1 стакан;
- яйцо, 2 штуки;
- разрыхлитель теста, 1 чайная ложка;
- соль, 1 щепотка;
- слива сорта «Венгерка», 12 штук;
- корица, 1 чайная ложка.
Сначала нужно взбить масло с сахаром, потом добавить по одноу яйца, посолить и снова взбить. Муку, перемешанную с разрыхлителем, в тесто вмешать ложкой. Как только густое тест будет готово, можно включать духовку и разогревать ее до 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто и хорошенько разровнять. Сверху, не вдавливая, разложить половинки очищенных от косточки слив. Фрукты должны быть сорта «Венгерка», иначе выпечка не получится.
Смешать оставшийся сахар с корицей и присыпать им сливы. К этому времени духовка нагреется как следует, туда и отправить пирог на 40-45 минут.