Как легко почистить говяжью печень
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Этот лайфхак выручает даже профессионалов.
Печень, как и другие субпродукты, требует особого подхода. Сложности начинаются еще с очистки: пленка никак не желает отходить. Однако профессионалы давно уже пользуются одним проверенным способом.
Шеф-повар Иван Шалдышов в беседе с порталом VKUSNO.plus рассказал, как быстро избавиться от пленки. Также он поделился самым простым рецептом нежной говяжьей печени, который получится даже у новичков.
«Нужно аккуратно все пленочки снять. Можно засунуть ладонь под пленку и поводить, она так гораздо легче отходит.
Очень вкусно замачивать печень в ряженке на пару часов, потом перчить и жарить. Солить лучше всего уже на сковородке. Она будет гораздо нежнее и вкуснее».
