Рецепт жареных огурцов
Фото — Legion-media.ru
Фото — Legion-media.ru
Можно подавать и на праздник.
Мало кто знает, но любимые нами хрустящие огурчики в Китае и Корее жарят. Прямо на сковороде, со специями.
Более того, этим блюдом там никого не удивить уже много лет. Чтобы узнать, в чем «изюминка», придется пробовать приготовить самим.
- огурцы свежие, 5 шт.;
- крахмал, 1 ст. л.;
- растительное масло, 3 ст. л.;
- 5 зубчиков чеснока;
- кунжут, 1-2 ч. л.;
- соевый соус, 1 ст. л.;
- щепотка молотого перца чили;
- ½ ч. ложки соли.
Огурцы следует вымыть и порезать соломкой, затем сложить в миску и присыпать солью, чтобы овощ дал сок. Когда это случится, лишнюю жидкость слейте. Овощи сполосните теплой водой, затем обсушите с помощью бумажного полотенца.
Высушенные огуречные брусочки обваляйте в крахмале, попутно нарежьте чеснок тоненькими пластинками. В глубокой сковороде нагрейте масло до раскаленного состояния, туда отправьте чеснок и перец чили. Обжаривайте, постоянно помешивая, примерно полминуты.
После этого влейте ложку соевого соуса, в получившуюся смесь добавьте огурцы и кунжут. Обжаривайте содержимое сковородки 2-4 минуты на сильном огне.