Рецепт жареных огурцов

Жареные огурцы
Жареные огурцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Жареные огурцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Можно подавать и на праздник.

Мало кто знает, но любимые нами хрустящие огурчики в Китае и Корее жарят. Прямо на сковороде, со специями.

Более того, этим блюдом там никого не удивить уже много лет. Чтобы узнать, в чем «изюминка», придется пробовать приготовить самим.

  • огурцы свежие, 5 шт.;
  • крахмал, 1 ст. л.;
  • растительное масло, 3 ст. л.;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • кунжут, 1-2 ч. л.;
  • соевый соус, 1 ст. л.;
  • щепотка молотого перца чили;
  • ½ ч. ложки соли.

Огурцы следует вымыть и порезать соломкой, затем сложить в миску и присыпать солью, чтобы овощ дал сок. Когда это случится, лишнюю жидкость слейте. Овощи сполосните теплой водой, затем обсушите с помощью бумажного полотенца.

Высушенные огуречные брусочки обваляйте в крахмале, попутно нарежьте чеснок тоненькими пластинками. В глубокой сковороде нагрейте масло до раскаленного состояния, туда отправьте чеснок и перец чили. Обжаривайте, постоянно помешивая, примерно полминуты.

После этого влейте ложку соевого соуса, в получившуюся смесь добавьте огурцы и кунжут. Обжаривайте содержимое сковородки 2-4 минуты на сильном огне.