Пошаговый рецепт приготовления леща в духовке
Фотобанк — legion-media.ru
Отлично подойдет на ужин.
Лещ в духовке — это не только вкусное, но и весьма сытное блюдо. Приготовить такое не составит труда даже тем хозяйкам, которые опасаются работать с рыбой.
В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога «Кухня для всех» Алексей Рогозин поделился своим любимым рецептом. Для блюда понадобится:
- Лещ — 1 килограмм,
- Лук красный — 180 граммов,
- Мука пшеничная — 1 столовая ложка,
- Куркума — половина чайной ложки,
- Хмели-сунели — 1 столовая ложка,
- Соль, перец по вкусу,
- Растительное масло — 2-3 столовых ложки.
«Очищаем рыбу от жабр и чешуи, удаляем все внутренности. Делаем с внешней стороны рыбы глубокие крестообразные надрезы по бокам.
Далее делаем присыпку, в которой обваляем леща. Берем пшеничную муку, добавляем куркуму, хмели-сунели, соль. Теперь посыпаем леща сухой смесью из специй снаружи, натираем, чтобы побольше специй попало в прорези, переворачиваем и делаем то же самое с обратной стороны. Лук репчатый нарезаем лук полукольцами средней толщины. Берем большой противень, чтобы лещ полностью поместился, выгладываем туда лук, создавая подушку для рыбы, добавляем растительное масло по всей поверхности лука.
Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов, отправляем туда лук без рыбы минут на 10. Леща выкладываем на лук и отправляем снова в духовку на 220 градусов на 5 минут, затем уменьшаем температуру до 170 градусов и еще 10 минут готовим рыбу. После чего переворачиваем леща на другую сторону и возвращаем в духовку на 170 градусов еще на 15 минут».