Не останется ни крошки: хорватский пирог затмит все блюда на новогоднем столе
![Бурек](/sites/default/files/styles/original_with_watermark/public/image/2023-12/jpg/burek.jpg?itok=-yRnseLk)
Andy Li, CC0, via Wikimedia Commons
Сметут со стола и добавки потребуют.
Хорватия славится своей богатой кулинарной традицией, и одно из самых популярных блюд этой страны — хорватский бурек. Если вы хотите попробовать настоящую хорватскую кухню, то этот рецепт для вас.
Что такое бурек? Это пирог, состоящий из тонких слоев слоеного теста и начинки. В хорватском варианте начинка обычно состоит из мяса, сыра или шпината. Вкус бурека просто неповторим — хрустящее тесто и сочная начинка создают идеальное сочетание.
Для приготовления хорватского бурека вам понадобятся:
— 500 г фило-теста;
— 200 г творога;
— 200 г слабосоленого сыра;
— 200 г сметаны;
— 1 стакан молока;
— 4 яйца;
— соль;
— растительное масло.
Чтобы начать, смажьте два-три листа фило-теста растительным маслом и выложите их в форму так, чтобы края свисали. Затем взбейте вилкой сыр, сметану, яйца, творог и соль в миске, чтобы получить однородную смесь.
Отложите два листа теста в сторону, а остальные скомкайте, как бумагу. Обваляйте их в приготовленной начинке и аккуратно положите в форму. Залейте пирог оставшейся сырной смесью.
Заверните края теста и закройте пирог оставшимися двумя листами. Смажьте его сверху сметаной и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Готовый бурек будет ароматным и аппетитным. Вы можете подать его горячим или остудить до комнатной температуры. Попробуйте приготовить этот национальный хорватский деликатес и порадуйте себя и своих близких вкусным ужином или перекусом.