Морковь будет как у корейцев на рынке: в рецепте все тонкости ее приготовления
Изображение от KamranAydinov на Freepik
Обязательно добавьте все специи.
Морковь по-корейски приготовить проще простого, если под рукой есть правильный рецепт. Секрет ее приготовления — в специях и очередности их добавления.
После того как смешаете все ингредиенты, поставьте закуску на пару часов в холодильник. Этого времени хватит, чтобы она настоялась и пропиталась.
- свежая морковь, 1,5 кг;
- чеснок, 5 зубчиков;
- растительное масло, 50 мл;
- репчатый лук, 1 шт.;
- соль, 1 ст. л.;
- сахар, ½ ч. л.;
- молотый красный перец, ½ ч. л.;
- уксус 9%, 1 ст. л.;
- молотый кориандр, 1 ч. л.;
- сладкая паприка, 1 ч. л.;
- черный молотый перец, по вкусу.
Натрите морковь на специальной терке, посыпьте сахаром и хорошо перемешайте. При перемешивании сжимайте овощ руками, чтобы он стал мягче и пустил сок.
Следом добавьте пропущенный через пресс чеснок. Приправьте морковь черным перцем, кориандром, сладкой паприкой и острым красным перцем.
В отдельной кастрюле разогрейте растительное масло и добавьте целиком репчатый лук. Обжарьте его до появления золотистой корочки. Затем вылейте горячее масло, пропитавшееся луковым ароматом, в морковь и хорошо перемешайте.
Чтобы закуска приобрела насыщенный вкус, добавьте уксус и еще раз перемешайте. Отправьте морковь в холодильник на 2 часа. Она получится в меру острой, с приятной сладостью в послевкусии, делится подробностями автор Дзен-канала «Что готовить».