Куриный суп станет сытнее в два раза: вместо вермишели добавьте эту крупу
Источник изображения
Photo by Monika Grabkowska on Unsplash
Вкус станет лучше.
Куриные супы часто готовят с вермишелью. Когда такое сочетание надоедает, выручает этот рецепт. В нем в бульон добавляют булгур.
У этой крупы вкус нежнее, чем у гречки. При этом булгур хорошо сохраняет форму и не превращается в кашу.
- курица, 300 г;
- булгур, 100 г;
- картофель, 5 шт.;
- лук, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- вода, 2 л;
- растительное масло, 3 ст. л.;
- лавровый лист, 1 шт.;
- петрушка и укроп, по вкусу;
- соль и перец, по вкусу.
Курицу в течение получаса проварите с лавровым листом. Мелко рубленный лук и тертую морковь обжарьте на растительном масле до румянца.
Бульон процедите, мясо выньте и поделите на куски. Сложите курицу обратно в кастрюлю, поставьте ее на огонь. Добавьте в суп нарезанный кубиком картофель. Через 5 минут всыпьте крупу.
Спустя 10 минут введите лук и морковь. Варите еще 5 минут. Доведите до вкуса перцем и солью, подавайте на стол с измельченной зеленью, советует портал «Повар.ру».