«Темная сторона» полезных продуктов: что не так с кефиром и морской капустой
Изображение от Freepik
С авокадо тоже не все однозначно.
О пользе авокадо, кефира, морской капусты написано столько, что многие сторонники ЗОЖ едят их в неограниченном количестве. Но и у полезных продуктов есть «темная сторона».
Это не значит, что придется от них отказаться, но и злоупотреблять не стоит. Иначе от них будет больше вреда, чем пользы.
Авокадо
В последние годы авокадо стало одним из главных продуктов здорового рациона. Нутрициологи позиционируют его как кладезь витаминов и полезных кислот.
Но в авокадо содержится еще и большое количество жира: в 100 граммах мякоти всего 2 грамма белка, 7,4 грамма углеводов и 20 граммов жира, то есть пятая часть от веса.
«Чрезмерное употребление авокадо снижает эффективность противовоспалительных средств и антикоагулянтов, разжижающих кровь», — пишет Дзен-канал «Еда.ру».
Цельнозерновой хлеб
Врачи все чаще советуют отказаться от пшеничного хлеба в пользу цельнозернового. В состав последнего входят отруби, именно они снабжают организм ценной клетчаткой.
Но даже хлеб, в котором много цельных зерен, не панацея. Пшеница уже давно не та, которую ели наши предки. Ее не раз модифицировали, чтобы увеличить урожайность, укрепить иммунитет растений и защитить от болезней.
Свежий шпинат
Листовой зелени приписывают десятки чудодейственных свойств, и это действительно правда. Но в свежем шпинате также содержится щавелевая кислота, из-за которой кальций, магний и железо усваиваются не в полном объеме.
«Лучше шпинат пропарить или отварить, тогда содержащиеся в нем ценные элементы станут более биодоступны. Количество легкоусвояемого бета-каротина увеличится втрое», — советует спортивный диетолог Михаил Трофимов.
Кефир
В стакане кефира содержится ¼ суточной дозы кальция для взрослого человека. Этот продукт полезен не только для костей, но и для кожи, волос, нервной системы.
И все же при проблемах с кислотностью желудочного сока, гастрите и других заболеваниях ЖКТ придется ограничить его употребление. Оптимальное количество в таких случаях — 100-150 миллилитров в сутки.
Морская капуста
В ламинарии много белка, а его переизбыток может вызвать аллергию. Йод, которым богат этот продукт, полезен при проблемах с щитовидной железой. Если же речь идет о ее гиперфункции, морская капуста только навредит.
Не стоит забывать, что водоросли поглощают токсины и другие вредные вещества, содержащиеся в морской воде. При нынешней высокой загрязненности водоемов проблема более чем серьезная. Ведь можно заработать пищевое отравление.