80% россиян не знают, что такое ньокки: как приготовить копеечное итальянское блюдо
Photo by Sebastian Coman Photography on Unsplash
В составе всего 4 ингредиента.
Итальянские пицца и паста давно завоевали мир, чего не скажешь про ньокки. Это простейшее блюдо многие россияне ни разу не пробовали.
Название хоть и звучит необычно, но ничего необычного само блюдо не представляет. Это всего лишь картофельные клецки. Их подают с разными соусами и дополнениями, например, с грибами и сливками или даже с тыквой.
- картофель, 1 кг;
- пшеничная мука, 300 г;
- яйцо, 1 шт.;
- соль, по вкусу.
Для соуса:
- тыква, 500 г;
- сливки, 200 мл;
- сыр, по вкусу;
- оливковое масло, 4 ст. л.;
- шалфей, 4 шт.
Отварите картофель в мундире до полной готовности. Когда он остынет, снимите кожуру. Натрите овощ на терке, смешайте с мукой, солью и яйцом. Должно получиться тесто.
Из него сформируйте колбаску толщиной в 2 сантиметра. Поделите ее на клецки длиной не более 2,5 сантиметра. Отварите в подсоленной воде: как только всплывут, значит, готовы.
Для соуса порубите очищенную тыкву на куски, выложите на противень и полейте оливковым маслом. Запекайте овощ 15 минут при температуре 180 градусов. Затем пробейте его в блендере вместе со сливками.
Ньокки полейте тыквенно-сливочным соусом, посыпьте тертым сыром. Украсьте листьями шалфея и подавайте в горячем виде, рекомендует портал Italy4me.