Вареная мойва на вкус будет нежной и пряной: секрет в составе ароматного бульона
Источник изображения
Изображение от azerbaijan_stockers на Freepik
Главное — не передержать ее в кипятке.
Многие хозяйки считают мойву посредственной, годной лишь на корм котам. На самом деле эта рыба ничем не хуже других, если уметь ее готовить.
Основная ошибка в том, что рыбу слишком долго обрабатывают термически. В результате она распадается и становится пресной на вкус. Варить мойву довольно легко — просто запомните, как приготовить ароматный бульон.
- мойва, 500 г;
- соль, 3 ст. л.;
- вода, 2 л;
- черный перец горошком, 10 шт.;
- душистый перец горошком, 5 шт.;
- зира, 1/2 ч. л.
Поставьте воду на огонь. Когда она закипит, всыпьте соль и пряности. Следом введите мойву. Варите рыбу пять минут, рекомендуют на портале «Впузо». Подать следует сразу, горячей. Можно дополнить блюдо дольками лимона или петрушкой.