Напрасно винегрет считают русским салатом: в какой стране он появился на самом деле

Большинство россиян не сомневается в том, что винегрет — это русский салат. Действительно, блюдо с таким составом в странах Западной Европы и Америки вряд ли встретишь.

Тем не менее его название происходит из французского языка, где «vin» — это вино, а «aigre» — кислый. А само слово «винегрет» использовалось для обозначения соусов.

Историки убеждены, что салат с одноименным названием придумали не на Руси. Во-первых, в те времена здесь не было такого обилия овощей. Те, что имелись, между собой не перемешивали и тем более не заправляли чем-либо. Вероятнее всего, рецепт позаимствовали у иностранцев.

В 19 веке в английских поваренных книгах встречается блюдо, напоминающее по составу винегрет. Правда, называлось оно шведским селедочным салатом, пишет портал «Исторический документ».

Во Франции похожая по составу закуска появилась почти на два века раньше. Там она называлась сальмагунди. Если верить легенде, готовили это блюдо пираты и охотники. В составе всегда было либо мясо, либо рыба.

Получается, что один из самых популярных салатов в странах бывшего СССР имеет древние скандинавские или французские корни.