Вкус домашней кильки в томате превзойдет ожидания: магазинной до него далеко
Изображение от jcomp на Freepik
Рецепт для любого времени года.
Сочную и нежную кильку, пропитанную ароматным томатным соусом, можно есть круглый год. Овощи и специи придают домашним консервам неповторимый натуральный вкус.
Стоит ли говорить, что они получаются намного лучше магазинного продукта. Еще одно преимущество в том, что приготовить закуску можно из свежей и замороженной кильки.
- килька, 500 г;
- томатный сок, 300 мл;
- крупный лук, 1 шт.;
- средняя морковь, 1 шт.;
- сахар, 1 ст. л.;
- пшеничная мука, 1 ст. л.;
- перец горошком, 2-3 шт.;
- соль, по вкусу;
- лавровый лист, 1-2 шт.;
- уксус, 1 ст. л.;
- растительное масло для жарки.
Очистите кильку от голов и внутренностей. В сковороду с толстым дном влейте 2-3 столовых ложки растительного масла и обжарьте на нем мелко нарезанный лук.
Морковь натрите на крупной терке и добавьте к луку. Тщательно промойте рыбу, слейте лишнюю жидкость и отправьте на сковороду к овощам. Посыпьте солью, сахаром, положите лавровый лист с душистым перцем.
Залейте смесь томатным соком. Если томатного сока нет, можно развести томатную пасту или кетчуп водой. Добавьте пшеничную муку для густоты и хорошо перемешайте.
Убедитесь, что соус полностью покрывает кильку. Тушите на малом огне примерно полчаса. Затем влейте уксус и тушите еще 5 минут.
После этого переложите кильку в банку и закройте крышкой. Если вы простерилизуете банки и закатаете их крышками, можете хранить консервы в погребе или кладовой и есть всю зиму, пишет сообщество «Бабушкина кладовая».