Послушное, не разваривается и не сохнет: тесто для вареников из двух ингредиентов
Изображение от Tatiana Goskova на Freepik
Его даже солить не нужно.
В классическое тесто для вареников обычно добавляют воду, муку, яйца и соль. Некоторые заменяют воду йогуртом, молоком или сметаной, особенно если начинка сладкая.
С молочными продуктами вареники получаются вкуснее и пышнее. Сегодняшний рецепт смело можно назвать «ничего лишнего», так как он состоит всего из двух продуктов — муки и кефира.
В миску просейте 300 граммов муки, затем влейте 200 граммов кефира. Замесите тесто. Заверните в пищевую пленку или в полиэтиленовый пакет и дайте полчаса отдохнуть. Теперь можно лепить вареники.
Этот вариант предложила подписчица ТГ-канала «Кухня наизнанку» Анна Герасимова. Кто-то подумает, что тесто без соли получится пресным. Это не так, тем более что всегда можно добавить немного больше специи при варке.
«Самое лучшее тесто на вареники. Ни яиц, ни соли, ни соды, ни уксуса, никакого масла. Раскатывается легко, лепится прекрасно. Не сохнет. Беленькое такое. Делаю много и часто, с творогом, картошкой любимые. Ничего не разварилось», — написала автор рецепта.