Была селедка под шубой, стала — под чешуей: салат из трех продуктов за 5 минут
Изображение от timolina на Freepik
Он получается легкий, вкусный, простой.
На вопрос, какой салат из селедки вы знаете, 9 из 10 человек ответят одинаково. Это, конечно же, сельдь под шубой.
Она стала уже классикой, но есть и другие закуски с соленой рыбной. Шеф-повар и автор Дзен-канала «Хачапури: еда, рецепты, общепит», например, предложил приготовить «Сельдь под чешуей».
В составе этого салата всего 3 основных ингредиента. Ну, а на то, чтобы его приготовить, вы потратите 5-7 минут от силы.
- филе сельди, 200 г;
- консервированный горошек, 1 банка;
- красный лук, 1 шт.;
- укроп, 1 пучок;
- яблочный уксус, 1 ст. л.;
- соль, ½ ч. л.;
- черный перец, по вкусу;
- растительное масло, для заправки.
Нарежьте рыбу средним кубиком, переложите в емкость подходящего объема. Туда же добавьте зеленый горошек из банки.
Нашинкуйте луковицу, посолите и полейте яблочным уксусом. Затем перетрите руками, чтобы овощ пустил сок. Часть нарезки отложите, чтобы присыпать салат, а часть добавьте к селедке и горошку.
Измельчите укроп и отправьте к остальным ингредиентам. Полейте растительным маслом, перемешайте. Затем выложите готовый салат на блюдо, а сверху украсьте оставшимся луком так, чтобы он имитировал чешую.