И у запеченного картофеля в мундире бывает хрустящая корочка: как ее добиться

Картофель в мундире, приготовленный в духовке, вкуснее сваренного в воде. Он получается хрустящим снаружи и мягким внутри.

Добиться такого результата может даже начинающий кулинар. Важно четко соблюдать последовательность действий и не пропускать ни единого шага.

Выберите картофелины среднего размера, чтобы они равномерно запеклись. Тщательно вымойте их, чтобы удалить всю грязь и песок. Смешайте растительное масло с солью, перцем и другими специями по вкусу.

Проколите каждый овощ вилкой или ножом в нескольких местах. Это предотвратит возможное разрывание при запекании. Натрите его смесью специй, оберните фольгой и поставьте в противне запекать.

Делайте это в разогретой до 200 градусов духовке 45-60 минут. Периодически проверяйте готовность овоща ножом или вилкой.

Если хотите получить хрустящую корочку, снимите фольгу за 10-15 минут до окончания готовки и запекайте без нее. Можете на 3-4 минуты включить режим конвекции. После приготовления немного остудите и подавайте к столу.