Что можно приготовить из подмерзшего картофеля

Если вы храните картофель на балконе или не контролируете температуру в погребе, будьте готовы к тому, что она подмерзнет. Вкус, конечно же, изменится, так что использовать его во всех блюдах не получится.

Сначала попытайтесь убрать сладкий привкус. Для этого очистите клубни и положите их в холодную воду на 10 минут. Затем положите в кастрюлю с кипящей водой, добавьте туда же столовую ложку уксуса и соль. Варите до готовности.

Если обычный отварной картофель вам не по вкусу, добавьте его в суп, салат или винегрет. В этих блюдах его вкус приглушат другие ингредиенты, специи и заправки.

Подмерзший картофель не испортит драники, подойдет для запекания в духовке. Вот только приготовить из него жареную картошку не получится: она будет темной, мягкой и невкусной.