Названы критические ошибки при приготовлении борща

Иногда борщ даже при использовании качественных продуктов и проверенного рецепта получается несъедобным. И хозяйки ломают голову: почему же так происходит?

Оказывается, всему виной эти три роковые ошибки. Их совершают едва ли не все кулинары, сами того не замечая.

Первая оплошность — заливать мясо кипятком. В таком случае о насыщенном бульоне можете сразу забыть: он будет похож на разбавленную водичку. Мякоть и кости необходимо погружать исключительно в холодную воду.

Вторая ошибка — варить борщ на сильном огне. Так насыщенного вкуса вы никогда не добьетесь. Суп ни в коем случае не должен кипеть: его необходимо долго томить под закрытой крышкой.

И, наконец, не стоит рано класть зажарку из моркови, репчатого лука и свеклы. Продукты необходимо добавлять лишь после того, как сварятся капуста и картофель. Иначе они потеряют и цвет, и сладковато-карамельный вкус.