Как убрать горечь из капусты

Иногда, попробовав свежую капусту, хозяйки обнаруживают горечь во вкусе. Зачастую такое происходит из-за нарушений правил выращивания: фермеры поторопились и собрали урожай слишком рано.

Но и такой овощ можно спасти с помощью одной хитрости.

Опустите капусту в кипяток и подождите пару минут. Если опасаетесь, что она перестанет хрустеть, то можете залить кочан холодной водой, добавить лимонную кислоту и оставить на полчаса.

После необходимо овощ нашинковать, посолить и подождать, пока появится сок. Его нужно слить, капустную нарезку — промыть, приправить специями, влить растительное масло и подавать к столу.