Почему растительное масло нельзя хранить возле плиты

Мало кто задумывается, что обычному растительному маслу требуются какие-то особые условия хранения. Большинство считает, что если продукт в магазине стоит без холодильника, то и дома можно оставлять на столе. Да еще поставить поближе к плите, чтобы далеко не бегать.

Однако это роковая ошибка. Ведь таким образом открытое масло постоянно находится на свету, а значит, подвергается окислению и становится прогорклым.

А если держать его в неплотно закрытой таре, то и вовсе могут образоваться токсичные для человека соединения жирных кислот. Притом, что цвет и запах не изменятся.

Важна и правильная температура. Рекомендуемый диапазон для подсолнечного масла — 4-20 градусов. Поэтому этот продукт лучше всего хранить в дверце холодильника.

Больше рецептов и лайфхаков в нашем Telegram-канале⬇⬇⬇

• «Сахарное» сало на столе не задержится: будете солить лишь по этому рецепту

• Выпечка сама «выпрыгнет» из формы: с этой хитростью пирог больше не пригорит

• На сковороде оладьи пышные, а в тарелке — плоские? Все из-за этой ошибки