Как долго хранить мясо

Купил мясо, положил в морозилку и готово. Даже спустя месяц кусок свежий, ароматный, бери да готовь. Однако даже до появления холодильников древнерусские хозяйки ухитрялись сохранить пищу свежей. Вы не поверите, как.

Для этого они брали особый продукт. Его, к слову, и сейчас везде хватает.

Речь идет о меде. Он обладает удивительными свойствами: в силу вязкости не пропускает кислород, а также оказывает антибактериальный эффект.

Поэтому мясо просто заливали с верхом и оставляли в прохладном месте. Процесс разложения замедлялся в разы, поскольку к тушке не поступал воздух. Получалось нечто вроде варенья, которое способно стоять очень долго.