Зачем в борщ бросать целую картофелину

Наверное, вы и сами не раз видели, как наши мамы и бабушки, недолго думая, забрасывают в кастрюлю с борщом целую картофелину. И, как правило, все отмалчиваются, в чем смысл этого загадочного ритуала. На самом деле, все очень просто.

Это верный способ улучшить вкус блюда и сделать его насыщеннее и ярче. Вот как это провернуть.

Корнеплод или даже два, не нарезая на кусочки, отправляют в кастрюлю чуть раньше других. Когда они полностью сварятся, клубни разминают ложками до состояния пюре, после чего тщательно размешивают. Бульон после этой хитрости становится гуще и сытнее.